An toàn thực phẩm

TPHCM tăng cường kiểm soát chất lượng thực phẩm an toàn từ vùng nguyên liệu, tập trung tại Lâm Đồng để đảm bảo chuỗi cung ứng thực phẩm đạt chuẩn từ sản xuất, vận chuyển tới tiêu thụ.

Đồng Nai đối mặt thách thức đảm bảo an toàn thực phẩm tại chợ truyền thống và cơ sở chế biến nhỏ. Đề xuất xây dựng hệ sinh thái thực phẩm an toàn bằng hợp tác “3 nhà”: khoa học, doanh nghiệp, địa phương. Cần giải pháp ngắn hạn, dài hạn để giảm nguy cơ mất an toàn như xây Trung tâm Kỹ thuật, ứng dụng công nghệ số, IoT trong chuỗi lạnh.

Cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm thực vật gặp khó khăn do thiếu hướng dẫn cụ thể, gây chậm trễ và ảnh hưởng đến doanh nghiệp xuất khẩu gia vị. Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam kiến nghị sửa đổi Thông tư 12 để tháo gỡ vướng mắc.

Quán bún bò Huế tại Hà Nội đang gặp khó do người dân e ngại dịch tả lợn Châu Phi và bệnh liên cầu lợn. Chủ quán linh hoạt đổi món, che chữ “thịt lợn” trên bảng hiệu để duy trì hương vị đặc trưng và tạo sự yên tâm cho khách hàng.

“Bánh Trung thu handmade” đang bị siết chặt quản lý trên các sàn thương mại điện tử nhằm chống hàng giả và hàng nhái. Các cơ sở nhỏ lẻ được chỉ trích vì sử dụng chất tạo màu và chất phụ gia không rõ nguồn gốc, gây rủi ro về an toàn thực phẩm. Để giải quyết vấn đề này, các doanh nghiệp cần tuân thủ các quy định vệ sinh, bảo quản, truy xuất nguồn gốc và công khai thông tin về nguyên liệu, nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Cộng đồng bị ảnh hưởng nặng nề bởi thiên tai lũ lụt, người dân gặp nhiều khó khăn. Lực lượng chức năng và đoàn cứu trợ đã có mặt tại địa phương hỗ trợ. Cần tập trung vào giải pháp hỗ trợ trực tiếp, giải quyết vấn đề thực phẩm, nước uống và an toàn cho người dân vùng lũ.

Từ 1/7, sàn thương mại điện tử siết chặt kiểm soát, nhiều mặt hàng thực phẩm tự làm chuyển sang bán qua mạng xã hội. Việc bán các mặt hàng thực phẩm tự làm, không có giấy tờ hợp lệ có thể gây nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm và nguy cơ ngộ độc cho người tiêu dùng.

Sở An toàn thực phẩm TP.HCM là cơ quan chuyên môn giúp UBND TP.HCM quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm. Sở này có nhiệm vụ cấp, gia hạn, đình chỉ, thu hồi giấy phép, giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, Sở còn cấp giấy chứng nhận lưu hành tự do cho sản phẩm thực phẩm xuất khẩu; quản lý và giám sát chất lượng các dịch vụ, sản phẩm, hàng hóa thuộc phạm vi quản lý của sở.

Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm tại TP.HCM đang gặp khó khăn do mở rộng địa giới và tăng dân số. Thực phẩm ‘nhà làm’ phổ biến trên mạng xã hội và thương mại điện tử gây ra những khoảng trống pháp lý, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn cho người tiêu dùng.

Nhiều người Việt thích ăn tiết canh, gỏi sống, nem chua, nhưng nếu không được chế biến và bảo quản đúng cách, các món ăn này có thể ẩn chứa nhiều vi khuẩn gây hại. Việc lựa chọn và kiểm soát nguồn nguyên liệu sạch là cách tốt nhất giúp hạn chế những rủi ro về sức khỏe. Bốn món ăn phổ biến gồm tiết canh, gỏi cá, rau sống và nem chua có thể chứa nhiều ký sinh trùng nếu không được chế biến đúng cách.